主料：

鸡蛋1只

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辅料：

油适量

盐适量

湿淀粉1小汤匙

做法：

1. 鸡蛋一只打入碗中。

2. 湿淀粉1小汤匙加入蛋液中。

3. 蛋液中再加入适量的盐调匀。

4. 锅烧红后下油滑锅，倒去油，重新倒入适量凉油，下鸡蛋液锅离火用锅铲推的方法使上面的蛋液流入锅中，即可起锅装盘